PAQUES
Le jour du jeudi saint, à Metz,
au Moyen Age, les lépreux avaient le droit de quêter
dans les rues, leur crécelle à la main.
Les cloches se taisaient pendant la
semaine sainte. C'était, alors, les enfants du village ou de
la ville, munis de leur crécelle, qui remplaçaient les
cloches, et ainsi, annonçaient les offices
religieux.
Voici midi, voici
midi,
Voici l'angelus, voici
l'angelus.
(CRECELLE : Marteau
dit halère)
Pour le vendredi saint, les
ménagères préparaient, pour le repas, un met
spécial : les tatelats qui sont de petits
morceaux carrés, découpés dans de la pâte
faite avec de la farine, de l'eau, et du sel et amincie au moyen du
rouleau. On les fait cuire à l'eau et on les mange,
assaisonnés à la vinaigrette.
Le soir, les enfants allaient à
la rivière et en chantant le changolo annonçaient que
la période des veillées était
passée.
Le changolo va et
revient
C'est un grand bien
Pour la chatte et pour le
chien
Pour les gens tout aussi
bien.
(CRECELLE :
Browant)
Le jour du samedi saint, la maison
était nettoyée à fond.
Après la messe, les
crécelleurs effectuaient leur dernière tournée,
et faisaient la quête.
Il était de coutume, à la
fin de la quête, de se retrouver dans une maison où la
maîtresse de maison confectionnait des crêpes avec les
oeufs récoltés.
Voici midi,
Voici midi,
Voici l'angelus,
Voici l'angelus.
(CRECELLE :
Trètrèle)
Pâques se
célèbre le dimanche qui suit immédiatement la
pleine lune de l'équinoxe de printemps.
Avec le repas de Pâques, chaque
convive trouvait, devant son couvert, un gâteau: une brioche
tressée.
Gâteau de
Pâques
Le lundi de Pâques, on allait
faire rochotte, c'est à dire faire un repas en famille sur les
pentes d'une montage proche du village.
Les enfants cueillaient des luyas,
c'était des rameaux verts ou des branches de saule
chargées de chatons.
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