La personne directement responsable de la formation de l’apprenti et assumant la fonction de tuteur est dénommée « maître d’apprentissage ».

Le maître d'apprentissage aide l'apprenti dans l'acquisition des compétences nécessaires à l'obtention du titre ou diplôme préparé, en liaison avec le CFA.

Il est soit le chef d'entreprise, soit l'un des salariés de l'entreprise. Il doit être majeur, offrir des garanties de moralité, justifier d'un certain niveau de qualification et d'une expérience professionnelle.

D'après le Décret n°2011-1358 du 25 octobre 2011 relatif à l'expérience professionnelle des maîtres d'apprentissage :

Sont réputées remplir la condition de compétence professionnelle exigée d'un maître d'apprentissage :

- Les personnes titulaires d’un diplôme ou titre relevant de domaine professionnel correspondant à la finalité du diplôme préparé par l’apprenti, et d’un niveau au moins équivalent, justifiant d’un temps d’exercice d’au moins deux années dans l’activité correspondante ;
- Les personnes justifiant d’un temps d’exercice d’une activité professionnelle correspondant d’une durée de trois ans.

Sont réputées remplir la condition de compétence professionnelle exigée d'un maître d'apprentissage :

- Les personnes titulaires d’un diplôme de pharmacien et justifiant d’un temps d’exercice d’au moins deux années dans l’activité correspondante ;
- Les personnes titulaires d’un Brevet professionnel Préparateurs en pharmacie et justifiant d’un temps d’exercice d’une durée de trois ans.

Sont réputés remplir la condition de compétence professionnelle exigée d'un maître d'apprentissage :

- Un(e) infirmier(e) Diplômé(e) d'Etat de la structure qui emploie l’apprenti. Cette personne possède deux années d’expérience dans la fonction.

Sont réputés remplir la condition de compétence professionnelle exigée d'un maître d'apprentissage :

- Un(e) infirmier(e) Diplômé(e) d'Etat Puériculteur(rice) ou un(e) Educateur(rice) Jeunes Enfants qui possède deux années d’expérience dans la fonction.