Vous travaillez pour un supermarché. En tant que manager de rayon, vous animer l’équipe en charge de la partie non alimentaire de la surface de vente. Votre priorité commerciale, ce trimestre, est d’améliorer les résultats enregistrés par l’univers Hygiène, Cosmétique et Parfumerie. 

Une analyse des derniers chiffres  de vente rapportés aux standards de l’enseigne, à magasin et zone de chalandise équivalents montre que la famille de produits la plus en retard est celle qui rassemble les références de déodorants.  

Vous avez décidé de proposer à votre directeur une restructuration de l’assortiment et un nouveau plan d’implantation de la gondole réservée aux déodorants. Pour préparer et argumenter cette double proposition, vous avez pris en compte les préconisations du Category Manager de la Centrale, les conseils des marchandiseurs représentant les fabricants référencés.

Vous avez calculé les  différents indices de sensibilité à partir de l’historique des ventes associé à l’ancienne implantation et intégrer les nouveaux comportements d’achat de vos clients pour refondre votre assortiment. 

L’assortiment que vous proposez comprend deux segments majeurs :
      -    les « classiques »
      -    les « fonctionnels »

Chaque segment se structure autour de quatre sous segments :
     -   les atomiseurs
     -   les crèmes
     -   les roll on
     -   les sticks

Les références que vous avez retenues ont été sélectionnées parmi celles que vous proposent vos partenaires traditionnels :
       -     Adidas
       -     Bien Être
       -     Bourjois
       -     Club Méditerranée
       -     Fa
       -     Planète Ushuaia
       -     Tahiti

Le plan de collection définitif et le nombre de produits que vous allez implanter pour chacune des références dépendent également du meuble, des structures et accessoires dont vous disposez pour former la gondole. Sur ce point les contraintes sont strictes :   

Vous avez récupéré auprès des fabricants les dimensions et les photographies numérisées des packagings correspondant à chacune des références qu’ils proposent.

Vous avez décidé d’utiliser le logiciel Spaceman Merchandiser pour construire une proposition de plan et préparer son implantation avec votre équipe.  

Le logiciel de marchandisage permet de positionner et de déplacer les produits sur le plan. Chaque déplacement est visualisé garantissant le contrôle de la clarté et de la cohérence de chaque scénario d’implantation.

 2.1  Placer une référence à partir d'une bibliothèque de produits
       Cette bibliothèque intégrée au logiciel Spaceman Merchandiser rassemble la structure des assortiments :
       segments, sous segments, modèles et fabricants

 2.2  Modifier le nombre de "facings" d’une référence ou modifier sa disposition       

 2.3  Déplacer les références

 2.4    Compléter l’implantation

 2.5  Visualiser le plan en 3D
 Le logiciel intègre au plan les photographies des packagings. Cette étape est nécessaire pour valider l'aspect
 visuel de l'implantation. Les fichiers photo ont été fournis par les fabricants.

 Ces plans seront enregistrés et diffusés si nécessaire sur le réseau informatique du magasin et de la centrale.
 Les informations issues d'un planogramme pourront être exploitées par les suites bureautiques classiques.
 

1.

Animer un point de vente en libre service ou en vente assistée, gérer un rayon en Grande ou Moyenne Surface alimentaire ou spécialisée nécessite la mise en œuvre de compétences en marchandisage.

  Dans le cadre des règles de marchandisage de l’enseigne ou du réseau auxquels appartient le magasin, vous devez concevoir, implanter et gérer la présentation commerciale de vos produits.

 Séduire vos clients et  multiplier les occasions d’achat dans le rayon exigent une présentation claire, lisible et harmonieuse sur vos différents meubles. Votre équipe assurera l’implantation initiale des produits et leur réassort quotidien. Elle devra maintenir la qualité tout au long de ces opérations la qualité de cette présentation commerciale

 Le plan d’implantation que vous respecterez traduit également  vos choix en termes d’assortiment : nombres de familles et de références produits, place des marques de distributeurs, accords de gamme passés avec vos fournisseurs, spécialisation du point de vente …

 Enfin, ce plan doit servir la gestion et les résultats. Ce travail d’implantation  permet de confirmer les budgets : rotations et marges, en intégrant les différents indices du tableau de bord de gestion du rayon : historiques de vente, marges unitaires et objectifs commerciaux. Ce plan d’implantation doit servir la mobilisation de l’équipe commerciale du point de vente.

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2.

Un manager de rayon doit être capable de produire, d’adapter, d’analyser ou de mettre en œuvre avec son équipe les éléments suivants :

      -  Le frontal d’un meuble ou d’une gondole
-  Les structures qui permettent de finaliser l’implantation physique des produits : étagères, présentoirs,
   signalétiques
-  Les différentes adaptations du plan initial proposé par la centrale d’achat ou les marchandiseurs pour intégrer    les différentes contraintes liées à l’aménagement de la surface de vente et modifier la position des produits
-  La procédure et les aides permettant à l’équipe de réaliser l’implantation physique du plan et de la faire
   évoluer
-  Les chiffres, les graphiques et les rapports pour évaluer la performance du linéaire, valider les objectifs et
   mettre en place le suivi des résultats

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3.

Le rayon ou l’univers produits est devenu un centre de profit et son manager, responsable de la marge. Il doit faire vivre sur le terrain, avec son équipe, les plans et les principes de marchandisage commun à l’ensemble des unités commerciales du réseau.

Dans le même temps, les présentations des produits aux clients sont de plus en  plus complexes et renouvelées de plus en plus rapidement. Il faut gérer les référencements de nouvelles offres, les opérations promotionnelles et les réaménagements.

Pour cela, le manager de rayon doit participer à l’élaboration des plans type d’implantation, justifier les modifications réalisées pour tenir compte de la zone de chalandise,  préconiser des évolutions en lien avec l’analyse de ses résultats.

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4.

    Le marchandisage mobilise toutes les informations à la disposition du manager de l’unité commerciale :

      -  Plans détaillés de la surface de vente et des meubles utilisés pour la vente
-  Les plano grammes et les préconisations de la centrale d’achat
-  Les accords commerciaux fournisseurs (accords de gamme, opérations commerciales conjointes,
   têtes de gondole) et les conseils des marchandiseurs
-  Les calendriers promotionnels
-  Les cadenciers et les historiques de ventes fournis par les logiciels de réapprovisionnement automatique
-  Les objectifs de vente et de marge
-  Le plan de collection du rayon (liste des références)
-  Le visuel et les dimensions des produits et de leur packaging

A partir de ces informations, le manager du rayon propose, adapte, analyse  et met à la disposition de son équipe pour mise en oeuvre :

- un planogramme en 2 dimensions :

- un visuel en 3 dimensions :

- un rapport d'analyse de la répartition du linéaire :

- un rapport d'analyse prévisionnelle des résultats de la gondole validant l'implantation proposée :

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5.

De manière générale, les logiciels et les fichiers utilisés par les applications informatiques de marchandisage sont portés par la plupart des matériels standards équipant les magasins.

Le plus souvent, les planogrammes sont transmis par courrier électronique et les fichiers sont exploitables directement en magasin ou en centrale

La mise en œuvre sur le terrain nécessite l’utilisation de supports papier. Il est important de disposer d’une imprimante de qualité

6.

La réponse ACNielsen:
Spaceman Suite


 

Spaceman Merchandiser vous permet de construire, d’adapter et diffuser auprès de l’équipe les planogrammes à implanter. D’autres solutions logicielles proposent des fonctions similaires.

La suite Spaceman a l’avantage  d’être compatible avec les suites bureautiques de référence et de permettre l’exploitation des données avec Word, Excel ou Access en particulier.

Enfin cet outil peut être relié aux panels, services et modèles d’analyse de données fournis par la société AC Nielsen

Pour plus d’informations sur ces outils : http://www.acnielsen.com

7.

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