Fanny Robischung, Emilie Jacob et Delphine  Grosjean
 
                                                                   vous présentent
          L'Historique de la brasserie de Ville-sur-Illon

                                                                                    SOMMAIRE

                                                 1) Fondation de la brasserie
                            2) Les symboles omniprésents

 1)Fondation de la brasserie:
 
En 1887, est créée la brasserie de Ville-sur-Illon par Jacques Lobstein qui effectua des études à l'école supérieure de Berlin. Ayant tout d'abord travaillé dans une brasserie importante de Xertigny, il fait appel à Louis Pasteur qui instaure de nouvelles méthodes plus hygiéniques. Dès lors, il parfait ses connaissances et se lance dans des affaires artisanales. L'évolution se fait progressivement grâce notamment à l'apparition de la machine électrique qui succède à la machine à vapeur créée en 1887.
La bière attirait en 1900, un grand nombre de consommateurs. Une majorité de ces derniers se rendait au café pour des rencontres conviviales réservées aux hommes . Cette apogée entraîna une rude concurrence entre les cafés qui eurent recours à la publicité.
La tradition du brasseur née il y a quatre siècles se transmettait de père en fils et conservait le même symbole.
                               
 
 

 2) Les symboles omniprésents.

  Le symbole du brasseur est depuis le XIIè siècle représenté par une étoile dont chaque branche symbolise un des éléments nécessaires à la fabrication de la bière, c'est-à-dire l'eau, la terre, le feu, l'air.
Les origines des brasseries rapportent certaines figures célèbres ; notamment GAMBRINUS, roi de la bière, et SAINT-ARNOULD, êveque de Metz et patron des brasseurs lorrains. Ce dernier, parti au Saint-Mont, eut pour successeur  SAINT-GOERY.
 
 

   Gambrinus, une choppe à la main.voir Gambrinus       Concernant Ville - sur - Illon, un aigle est sculpté sur la porte d'entrée, pour symboliser la puissance de la brasserie de cette ville, et étendre sa renommée (cette porte date des premières croisades). De plus, le bois de la porte  et des fenêtres laisse apparaître les sculptures des matières premières nécessaires à la confection de la bière (l'orge, le houblon), ainsi que la représentation de la lumière par un quart de Soleil.       Retour sommaire