La pollution organique
Un effet de la pollution des eaux par des matières organiques fermentescibles tient en la diminution de la teneur en oxygène dissous. Lorsque la pollution organique des eaux par des matières fermentescibles est trop importante, elle provoque la mort massive de la vie aquatique et autres animaux qui peuplent ces cours deau.

Chaque année, quatre millions de tonnes d'azote sont
répandues sur les cultures françaises sous forme d'engrais (40 à 200 kg par hectare)
ou de déjections animales (par exemple lisier).Les nitrates ne sont pas entièrement utilisés
par les plantes :très solubles , ils sont partiellement entraînés dans les cours d'eau
et les nappes souterraines. Ceci provoque l'eutrophisation
des cours d'eau.
Leutrophisation engendre la
poussée dalgues résistantes entraînant ainsi par leur prolifération la
décomposition des matières organiques et lépuisement rapide de loxygène
dissous dans les eaux profondes. Il y aura aussi un surplus de production primaire dans
les eaux de surface.
Dans un premier temps, la prolifération des
algues peut paraître bénéfique puisque les végétaux constituent le premier maillon
des chaînes alimentaires : on pourrait penser que la productivité générale des
écosystèmes aquatiques, notamment celle des poissons , va s'en trouver améliorée .En
réalité ,il n'en est rien. La prolifération des algues en surface diminue la transparence de l'eau et la photosynthèse n'est alors possible que dans la
couche superficielle. Il en résulte une diminution
de la teneur globale de l'eau en dioxygène avec
pour conséquences la disparition des "espèces nobles" de poissons ,truites et
autres salmonidés par exemple, qui exigent des eaux bien oxygénées .
Prolifération alguale sur une plage
L'enrichissement des eaux en nitrates présente également des dangers pour la santé humaine.