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Kaysersberg Cette ville située au débouché de la plaine d’Alsace au pied du col du Bonhomme apparaît dans l’histoire au XIII éme . Les Hohenstaufen font acheter par Woelflin le prévôt impérial des terres appartenant aux comtes de Ribeaupierre. Il y a fait construire un château en 1227 pour défendre ses territoires des incursions du duc de Lorraine. A ses pieds il fait bâtir une ville qu’il entoure de remparts, agrandis en 1371 puis en 1424 . Kaysersberg devient ville impériale en 1354 et adhère plus tard à la Décapole (confédération de 10 villes). Dans le château résidait le bailli impérial (sorte de gouverneur). L’un des plus célèbres fut le baron Lazare de Swendi qui introduisit le Tokay en Alsace suite à ses campagnes en Hongrie. En 1635 Kaysersberg est pillée par les Suédois, puis par les Lorrains et enfin par les Français.
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