La
classe de Terminale
Alimention Option Poissonnerie
réalise une fois par mois un repas composé de plats à base
de poisson.
Dans
cette section on apprend à connaître le poisson du bateau
de pêche jusqu’à l’assiette du client.
Le
restaurant pédagogique représente la finalité du travail
du produit afin que les élèves soient capables de répondre
aux attentes de leurs clients en conseils culinaires.
Une
fois sur deux nous y ajoutons un thème que nous allons vous
faire découvrir :
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