Quelques chiffres concernant la 1/2 pension
Exemple d'une semaine de septembre...
-
1500 repas à
midi
-
200 jours
par an
-
25 personnes
pour assurer un service dont 8 cuisiniers
-
le jour des
frites, on en utilise 500 kg...
-
le budget
global est de 540 000 €
-
le
gestionnaire dispose d'environ 2 € de crédit nourriture pour
confectionner un plateau.
|
