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DUREE DE FORMATION
Il se prépare en 2 ans après le Baccalauréat Technologique Hôtellerie. Les élèves bacheliers d’autres séries doivent suivre une année de mise à niveau «MAN». Cette MAN n’est pas proposée au Lycée Stanislas.
INSCRIPTION ET ADMISSION
L’inscription s’effectue depuis le site www.ac-nancy-metz.fr/lio à partir de début mars. Le dossier de candidature ainsi téléchargé doit être adressé à l’établissement d’accueil par l’intermédiaire de votre lycée d’origine début Mai.
Une commission d’affectation se réunit début juin. Les résultats sont communiqués par courrier et disponibles sur le site Internet ci-dessus.
PROFIL DE L’ETUDIANT
- Le technicien supérieur est un généraliste possédant une culture élargie et un spécialiste ayant acquis une technicité accrue et une poly compétence qu’il est appelé à exercer dans des entreprises très diversifiées.
- La réussite dans l’exercice des fonctions implique que ce technicien supérieur ait particulièrement développé sa capacité à produire des biens et services, à communiquer, à négocier, à gérer, qu’il soit organisé, qu’il ait le sens des initiatives et des responsabilités.
A l’issue de la formation, le titulaire du BTS Hôtellerie Restauration :
- Organise, pilote, anime et peut aussi concevoir un système de production et de distribution de biens et services
- Elabore, analyse et exploite les données du système d’information
- Conçoit, réalise et contrôle la communication externe et la commercialisation.
UNE FORMATION POUR QUELS METIERS ?
Le titulaire du BTS Hôtellerie - Restauration peut occuper un poste évolutif d'encadrement :
- dans des organisations productives de biens et services hôteliers à vocation commerciale ou sociale.
- dans des organisations productives d'agro-alimentaire, et des entreprises de services connexes d'ouverture internationale.
Il peut aussi créer sa propre entreprise.
MATIERES ENSEIGNEES
Le Baccalauréat Technologique assure à la fois une formation générale solide, un bon niveau en gestion hôtelière et une formation professionnelle de qualité.
Matières |
Première année |
Deuxième année |
1. Expression française
2. Langues vivantes étrangères
- Langue A (a)
- Langue B (b)
3. Environnement économique et juridique
- Economie générale
- Economie d'entreprise et gestion des ressources humaines
- Droit |
2 (2+0+0)
2 (1+1+0)
2 (1+1+0)
2 (2+0+0)
2 (2+0+0)
1 (1+0+0) |
2 (2+0+0)
2 (1+1+0)
2 (1+1+0)
2 (1+1+0)
2 (2+0+0)
1 (1+0+0)- |
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option A |
option B |
4 Techniques et moyens de gestion
- Gestion comptable, financière, fiscale et travaux d'application (b)
- Mercatique et travaux d'application
5 Sciences appliquées à l'hôtellerie et à la restauration
6 Techniques professionnelles (b)
- Génie culinaire
- Restauration et connaissance des boissons
- Hébergement et communication professionnelle
7 Ingénierie et maintenance |
8 (6+2+2)
2 (2+0+0)
2 (2+0+0)
3 (0,5+0+2,5)
3 (0,5+0+2,5)
2 (1+0+0)
1 (1+0+0)
|
8,5 (5,5+3+0)
5 (3+2+0)
2 (2+0+0)
2 (2+0+0)
3,5 (0,5+0+3)
|
3 (3+0+0)
2 (2+0+0)
2 (2+0+0)
8 (0+0+8)
4 (1+0+3)
1 (0+0+1)
1 (1+0+0)
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PERIODE DE FORMATION EN ENTREPRISE
Le stage en entreprise d’une durée de 16 semaines en fin de 1ère année peut être effectué à l’étranger à la demande des étudiants, sous certaines conditions.
L’expérience du stage de Technicien Supérieur est sanctionnée par la rédaction d’un rapport de stage dont la soutenance constitue une épreuve de l’examen du BTS.
POURSUITE D’ETUDES
- Licence
- Mention Complémentaire « Cuisinier en Desserts de Restaurant »
INFORMATIONS PRATIQUES
Il appartient aux étudiants de trouver un logement (pas d'hébergement possible à l'internat du lycée). Ils peuvent s’adresser au CROUS (75 Rue de Laxou – 54000 NANCY – Tél : 03.83.91.88.00) qui gère les bourses de l’enseignement supérieur et les résidences universitaires (résidence du Placieux et du Vélodrome, les plus proches). Les demandes sont à faire sur Internet (www.crous-nancy-metz.fr) entre janvier et avril. Après la constitution du dossier, les futurs étudiants reçoivent une notification d’attribution conditionnelle comportant un coupon à compléter et à remettre au lycée. |
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